Como la mayoría de nosotros ya sabe (especialmente los atletas), las proteínas que comemos son el material base para lo que hace funcionar y desarrollar al cuerpo en cada nivel. Pero lo que algunos de ustedes podrían no saber es que no todas las proteínas son iguales, algunos tipos son mejores que las otras. Algunas proteínas ofrecen beneficios que otras no lo hacen. Esto nos deja a nosotros con la pregunta de ¿Qué tipos de proteínas son las mejores? ¿Qué es lo que nuestro cuerpo va a utilizar en su beneficio después de intensos ejercicios? Hay mucha exageración por allí acerca de lo que es bueno y lo que es malo, por lo que no es sorprendente, que la mayoría de los atletas no sepa que es lo más beneficioso. Lo único que saben es lo que leen en el frasco del producto de alguien o lo que han visto en alguna revista. Bien, la verdad es que la única forma de saber que lo que realmente usted está comprando es bueno para usted es mirar a la ciencia. No crea en las exageraciones, siga a los hechos y estudie las investigaciones! En los viejos tiempos la proteína de los huevos era el estándar por el cual eran juzgadas todas las otras. Pero hoy en día los hechos son que el huevo no está mal todavía, sin embargo se ha determinado que las proteínas de la leche, especialmente el “suero”, son los grupos de proteínas mas biológicamente activas en el mercado. Cuando usted por ejemplo ve a la proteína derivada de los huevos, usted no puede verla como un todo (su forma física cuando se la come), si, su perfil de aminoácidos puede ser bueno en teoría antes de ser cocinado, pero después de que es cocinado ¿es biodisponible? Una vez que un huevo ha sido expuesto al calor, la matriz es mucho menos disponible para el cuerpo de lo que era en su estado natural.

Las proteínas de la leche son mucho mas bio-disponibles para el cuerpo debido a la forma en la que ellas son procesadas (calor bajo). Además de su alta cadena de ramas y su perfil ideal de aminoácidos, también contienen muchas otras fracciones que son fisiológicamente activas. La proteína del suero es una forma muy complicada e intrigante de proteína derivada de la leche (es la parte líquida del yogurt que se separa después de haber estado guardado por un tiempo). Los tipos de proteínas que se han derivado de la leche no son solo malentendidas en muchos casos, sino que la terminología usada para describirlas ha sido tan abusada a lo largo de los años que el material para el mercadeo de muchas compañías tergiversan totalmente los beneficios de sus productos.

Para tener una idea precisa de lo que la leche es y de lo que contiene, nosotros tenemos que ver primero en lo que la leche puede desglosarse y lo que puede proveer. La leche está compuesta de muchas tipos diferentes de proteínas: gras, agua, minerales, vitaminas y carbohidratos. La leche está compuesta mayoritariamente por una proteína llamada Caseína, hay un número de tipos diferentes de caseína y ellas constituyen aproximadamente el 80% de las proteínas de la leche. El 20% restante de las proteínas en la leche son las proteínas del suero; estas a su vez son desglosadas en varias subcategorías. Estas categorías están basadas en la función y tamaño de las moléculas. La primera categoría de la cual hay la fracción mas grande es la de beta lacto globulina, luego también hay alfa lactalbúmen, albúmina serum bovina y por último las inmunoglobulinas. Hay otras en muy pequeñas cantidades en comparación con las macro proteínas pero no por esto son menos importantes. La proteína del Suero es una adición importante lo que puede describirse mejor hoy en día como un suministro mediocre de proteínas desde una variedad de fuentes. Las fracciones de proteína del Suero son extremamente funcionales desde que tienen muchas aplicaciones sistemáticamente y ellas cubren desde la posible estimulación del sistema inmunológico a la estimulación del crecimiento de la musculatura.

Debido a la forma tan especial en la que se fabrica la Proteína de Suero de Betancourt, el proceso en si, se presta para producir una proteína pura de alta calidad. No se agrega nada extraño que pueda reducir la calidad de lo que está indicado en la etiqueta. La Proteína de Suero de Betancourt es un producto bajo en carbono, en comparación con lo que otros reclaman falsamente sobre lo que tienen en su contenido, lo cual significa que usted no está obteniendo un producto incompleto. Usted esta comprando proteína, no azúcar! Cuanto mas azúcar una compañía ponga en su producto, usted estará obteniendo una proteína menos pura! Nosotros agregamos solo los carbohidratos necesarios para mejorar la absorción del complejo de la proteína que es inherente en el producto, recuerde que todo se trata de cuanto usted absorba, no de cuanto usted coma! Nosotros hemos agregado también a nuestro producto una mezcla de enzimas de nuestra propiedad que le ayuda a digerirlo, esto es extremadamente importante, porque si usted no lo digiere y no lo absorbe adecuadamente, el producto no sirve para nada. Cuanto más bio-disponible es la proteína, más utilizada es por el cuerpo para desarrollar su musculatura y para ayudarlo a recuperarse. Recuerde, los ejercicios solo son una parte de la ecuación, las otras partes de la torta son el descanso y la recuperación (la cual incluye la reposición de nutrientes). Las Whey Protein de Betancourt Nutrition saben muy sabrosas, aún tomándolas solas y ellas son un gran agregado a su régimen de suplementos diarios, ya sea que usted se esté entrenando, adelgazando para un concurso o solo si usted tratando de encontrar una proteína de alta calidad para sus comidas al paso. Nosotros ofrecemos tres sabores fantásticos, chocolate, moca vainilla avellana y fresa. Una vez que usted ha probado las Whey Protein de Betancourt usted no tendrá que buscar en ningún otro lugar para estar seguro de que usted está consumiendo lo mejor que el dinero puede comprar!

Referencias:
1. Adibi, S.A. 1976, Intestinal Phase of protein assimilation in man. Am. J. Clin. Nutr. 29: 205-215.
2. Silk DBA, Grimble GK, Rees RG, Protein digestion and amino acid and peptide absorption. Proc Nutr Soc 44:63-72, 1985.
3. Dohm, G.L.,” Effect of Exercise on Synthesis and Protein Degradation of Muscle Protein,” Biochem. J. 188:255, 1980.
4. Bounous G, Kongshavin AL, Gold P. The immunoenhancing property of dietary whey protein concentrate. Chem &Invest Med 1988; 11(4): 271-78.
5. Adibi, S.A., and Soleimanpour, M.R. 1974. Functional characterization of dipeptide transport system in human jejunum. J. Clin. Invest. 53:1368-1374.
   
   

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